Makanan berwarna ungu semula jadi bukan sahaja indah dipandang, tetapi ianya juga kaya dengan kandungan antioksida yang digelar antosianin untuk pelbagai manfaat kesihatan.
Apabila bercakap mengenai warna ungu, tentu sahaja produk Shaklee kegemaran ramai yang terlintas di fikiran. Padat dengan kuasa ungu dalam setiap sudu, dapatkan kebaikan pelbagai jenis polifenol untuk kesihatan!
Anggur Muscadine
Tinggi kandungan antioksida dan polifenol terkenal iaitu asid Ellagik dan Ellagitannis.
- Menghalang dan mengurangkan pertumbuhan sel yang tidak normal.
- Meningkatkan daya hidup dan pengeluaran tenaga pada peringkat sel.
- Mengawalatur tahap glukosa darah yang sihat.
Fakta Menarik
Anggur Muscadine mempunyai bilangan kromosom yang lebih banyak berbanding anggur biasa serta mempunyai ciri-ciri antikeradangan, antibakteria dan antivirus.
Lobak Ungu
Mengandungi polifenol seperti lutein dengan ciri antioksida yang berkuasa.
- Menggalakkan penglihatan yang sihat.
- Meningkatkan keanjalan salur darah.
- Mengurangkan keradangan.
Fakta Menarik
Lobak ungu mengandungi sembilan kali lebih banyak antioksida polifenol berbanding lobak bukan berwarna ungu.
Elderberi
Mengandungi polifenol aktif seperti antosianin, asid fenolik dan flavonol yang mempunyai ciri antioksida, antiradang dan antivirus.
- Meningkatkan perlindungan imun.
- Ciri-ciri antibakteria dan antivirus.
- Menggalakkan perkembangan sel-sel yang normal dan sihat.
Fakta Menarik
Putik Elderberi muda tidak boleh dimakan! Buahnya yang belum matang, daun serta tangkainya mengandungi glikosida sianogenik yang akan bertukar menjadi sianida setelah melalui proses metabolisma!
Anggur Ungu
Kulit dan biji anggur adalah sumber polifenol yang baik seperti proantosianin yang mempunyai ciri antioksida hebat!
- Meningkatkan kesihatan mata
- Mengurangkan keradangan
- Menggalakkan kulit yang lebih muda dan sihat
- Melancarkan peredaran darah
- Mengekalkan paras gula dalam darah yang sihat
Fakta Menarik
Anggur merupakan kumpulan beri kerana isi buahnya yang lembut hingga ke dalam!
References:
1. Tamaro S. Hudson, Diane K. Hartle, Stephen D. Hursting, Nomeli P. Nunez, Thomas T.Y. Wang, Heather A. Young, Praveen Arany and Jeffrey E. Green. Inhibitionof Prostate Cancer Growth by Muscadine Grape Skin Extract and
Resveratrol through Distinct Mechanisms. Epidemiology and Prevention 2011;96(5):1409-1414.
2. Fiorani, M., Guidarelli, A., Blasa, M., Azzolini, C., Candiracci, M., Piatti, E. and Cantoni, O. (2010) Mitochondria accumulate large amounts of quercetin: prevention of mitochondrial damage and release upon oxidation of the extramitochondrial fraction of the flavonoid. J Nutr Biochem 21, 397–404.
3. Banini, A., Boyd, L., Allen, J., Allen, H. and Sauls, D. (2006). Muscadine grape products intake, diet and blood constituents of non-diabetic and type 2 diabetic subjects. Nutrition, 22(11-12), pp.1137-1145.
4. Wang, Z., Huang, Y., Zou, J., Cao, K., Xu, Y. and Wu, J. (2002). Effects of red wine and wine polyphenol resveratrol on platelet aggregation in vivo and in vitro. International Journal of Molecular Medicine.
5. Zafra-Stone, S., Yasmin, T., Bagchi, M., Chatterjee, A., Vinson, J. and Bagchi, D. (2007). Berry anthocyanins as novel antioxidants in human health and disease prevention. Molecular Nutrition & Food Research, 51(6), pp.675-683.
6. Assous, M., Abdel-Hady, M. and Medany, G. (2014). Evaluation of red pigment extracted from purple carrots and its utilization as antioxidant and natural food colorants. Annals of Agricultural Sciences, 59(1), pp.1-7.
7. Ercisli, S., Tosun, M. and Akbulut, M. (2009). Physico-chemical characteristics of some wild grown European elderberry (Sambucus nigraL.) genotypes. Pharmacognosy Magazine, 5(20), p.320.
8. Ozgen, M., Scheerens, J., Reese, N. and Miller, R. (2010). Total phenolic, anthocyanin contents and antioxidant capacity of selected elderberry (Sambucus canadensis L.) accessions. Pharmacognosy Magazine, 6(23), p.198.
9. https://www.northcarolinamuscadinegrapeassociation.org/history-of-muscadines/ retrieved on 10 Jan 2019.
10.Wei, Z., Luo, J., Huang, Y., Guo, W., Zhang, Y., Guan, H., Xu, C., … Lu, J. (2017). Profile of Polyphenol Compounds of Five Muscadine Grapes Cultivated in the United States and in Newly Adapted Locations in China. International journal of molecular sciences, 18(3), 631. doi:10.3390/ijms18030631
